1、紫薯放高壓鍋要蒸多久 15~20分鐘。蒸制紫薯的時長跟紫薯大小是有關系的，一般中個均等的紫薯需要蒸制15-20分鐘，當紫薯用筷子一戳即透的時候，說明就蒸煮了。如果想快速煮熟紫薯還有一個方法，就是將紫薯切成兩半，然后放入鍋中煮，這樣的話也可以縮短煮紫薯的時間，一般十分鐘左右就可以煮熟了。

2、紫薯不建議煮著吃，當紫薯與清水在鍋中燉煮時，會減少紫薯中的營養成分，并且吃起來的口感不如蒸制的紫薯。