1、食材：米飯2碗，胡蘿卜半根，青椒一個，海苔8片，雞蛋一個，牛奶20克，肉松適量。

2、將準備好的胡蘿卜切成小丁，差不多一個綠豆粒的大小就可以了，更容易捏成型而且小小的混在飯團里更好看。

3、將青椒切成和胡蘿卜一樣大小的小丁，記得將里面的白色去掉，不然會很辣的！

4、油熱后將胡蘿卜丁、青椒丁倒入，翻炒1分鐘左右斷生，菜的顏色微變后加一點鹽、雞精再炒幾下，盛出來放一邊待用。

5、將熱鍋刷上一層油（一點點就可以，海苔本身就有油脂）然后將海苔放入鍋中3-4秒回軟就可取出,因為海苔本身是熟的并且很薄，所以很容易會糊掉，影響口感。

6、將煎好的海苔也切成小方形就可以，剛出鍋的海苔很脆，比較容易切。強烈建議飯團里加入海苔，因為非常香！非常香！非常香！就算飯團沒有特殊調味，只要加上海苔后，每一口的滋味都很足。

7、將雞蛋和牛奶分別倒入小碗中，然后攪拌均勻至兩者完全混合，混合后的顏色是很好看的淡黃色。

8、將攪拌均勻的蛋液倒入油鍋中，然后用勺子將凝固的蛋液攪散，炒蛋的時間非常短，雞蛋變得濕濕嫩嫩的時候已經可以出鍋了。

9、米飯是剛煮好的，放在一邊現在是溫溫的狀態，加入炒好的胡蘿卜、青椒丁和海苔雞蛋攪拌，完全融合起來，每一粒米飯都包裹著蔬菜、雞蛋，油亮油亮的。

10、用一張保鮮膜就可以捏出所有的團子了。將拌好的米飯挖一勺放在保鮮膜上，稍微壓平。

11、用肉松放在中間做一個餡料，一口下去來一個小驚喜。最后收緊保鮮膜的四個角，按緊成團。

12、緊實的飯團里裹著蔬菜，雞蛋，夾心是肉松。

13、無需過多的調味卻能吃出豐富的口感，小朋友吃的好玩有趣，也同樣是一個很適合大朋友外帶的午餐！